「我只是边疆厨娘,造反干嘛带上我」

第21章 栗子鸡

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“可以夹开吃啊。”想起陆骞平日里那一脸正气,再想着他捧着狮子头无从下口的样子,明溪笑的前仰后合。

“哦,是哦。”火头兵尴尬的挠挠头,回到案板前切菜。

炸好的丸子先放一边,等汤吊好再炖一下就行。这个时候野鸡和栗子都处理好了,明溪转身又开始做栗子烧鸡。

处理好的栗子已经去了外壳和里面的粗皮,明溪将洗净沥干水的栗子倒进油锅中翻炒至变色后盛出。又将切好的鸡块倒进热油中。

滋啦滋啦声中,鸡皮在热力下微微收缩渗出鸡油,再扔进姜片和大蒜不断翻炒,撒盐后再加酱油调味调色,等鸡块上色后又沿着锅壁倒入黄酒去腥增香。

明溪娴熟的挥动锅铲翻炒,一时间营帐里香味四溢。

见鸡肉的香味炒出,明溪把一旁炒好的栗子下锅,加水盖盖焖烧。

等到一刻钟左右,明溪掀开锅盖,扑面而来的热气裹着浓浓的香味飘散开。

营帐里忙活的众人耸耸鼻子深吸了两口气,纷纷转头看向明溪这边。

经过这两日的美食洗礼,他们现在已经不像刚开始看明溪做菜时那么大惊小怪了,人家就是有本事,厨艺好会做饭,他们羡慕不来。

但明溪做饭从不避着人,只要你愿意学,就能站在边上看她做,甚至有不懂的可以直接问,她也会跟你一一解释。

就像现在,闻到香味有两个掌勺的厨子就已经过去看着明溪如何做狮子头了。

虽然明溪喜欢铁锅,但是不可否认的是,陶锅因为锅壁厚,受热均匀,更适合炖煮别的菜,就比如这道狮子头。

锅内热油后倒入胡萝卜丝,小火炒至胡萝卜特有的颜色析出,淡淡的甜味飘散,再将胡萝卜捞出弃用。

锅内倒入炖好的高汤,鲜香醇厚的高汤与胡萝卜的颜色混合呈现出诱人的色泽,将炸过的肉丸子下锅,小火慢炖即可。

忙好这个,那边的栗子烧鸡已经煮的差不多了,揭开盖子鸡肉和栗子金黄透亮,鸡肉炖煮的又香又嫩,栗子香甜软糯,汤汁鲜香粘稠,光是闻着味道就让边上众人肚子咕咕叫起来。

“好了,现在就剩一个白菜了,就做成酸辣口味吧,天冷了吃点味重的也暖和些。”明溪笑道。

边上人齐齐点头,几个厨子一听这什么酸辣白菜他们没做过啊,当即表示这个就让他们来,明溪就在边上指导一下就行。

能休息明溪当然愿意了,看他们的神情也知道他们是想多学点新菜式,明溪不藏私,主要是酸辣白菜也没什么好藏私的,便直接把做法步骤都说了一遍,几个厨子经过前两天的练习已经掌握了炒菜这一烹饪手法,一听便明白了这菜应该要怎么做。

见他们开始炒菜,明溪回头来将汤汁收的差不多的狮子头盛了出来,拳头大小的狮子头色泽红亮,盛在盘子里撒上少许葱末,红绿相间,甚是好看。

再把刚刚单独留出来的菜心焯水烫熟围在四周,红绿白三色交相辉映,色香味俱全。

很快,明溪将狮子头和一盘栗子烧鸡和酸辣白菜装好,交给送饭的小兵。

小兵早已被香味诱惑的口水泛滥,为了能快点回来吃饭,他拿到食盒快步朝主将营跑去,一路上香味飘散,经过的士兵皆神色一震,齐齐加快了朝火头营来的步伐。

这香味,不出意外今晚又有好吃的啦!冲啊!

如今整个军营里最热闹的额地方就是饭点的火头营了,当看见摆在外面香味诱人的栗子鸡,一个个高壮的汉子你挤我,我挤你,连汤汁都要抢来拌饭吃。

待他们得知这菜用的鸡就是他们昨晚去山上抓的野鸡时,一个个都惊呆了。要知道往常他们也抓过野鸡,不过要么是自己直接抹点盐烤了,要么就是送来火头营一锅炖汤,虽然是肉但是又干吧又柴,骨头多肉少,大家打来也就是个乐趣。

今日这野鸡烧的,他们以前都是暴殄天物啊!

于是一群人默默决定了,从今日起,只要有空闲他们都要去寻摸点东西回来,说不定经过新厨娘一加工,全是美味呢!

此时的主营帐内,陆骞和萧麟二人正看着眼前偌大的肉丸子面面相觑。

萧麟甚至忍不住怀疑明溪是不是为了省事才把丸子捏的这么大的,这让他怎么吃啊?

直接端起来啃?那也太不雅观了,虽然他现在不讲究那些虚礼,可是还要注意一下自己的形象哇!

陆骞看了片刻,想了想拿起一双干净的筷子,将肉丸子夹开分成四块,像花瓣一样散开,肉丸中间也粘上汤汁,香味更加浓郁。

“是我着相了。”萧麟叹了口气笑道。

他的思维还是太固定了,这是从小在深宫中被养成的,看事情解决问题反倒不如陆骞会变通。这是他的缺点,但是如今从一道菜上学会了书中所没有的道理,倒是幸事。

下一秒,他又为自己在美食上的少见多怪而触发感慨。是谁说最好的东西都在宫里的,这几日明溪做的饭菜他从没吃过。而皇宫里的那些人还觉得自己高高在上,瞧不起民间饭菜,殊不知这民间菜肴比宫里的好吃百倍。

一时间两人君子谦让的美德在美味面前被抛之脑后,甚至只能努力维持着礼仪没有将面前的饭菜一扫而光。但是那风卷残云的夹菜劲头也是往日从未有过的。

直到最后,两人看着桌上的碗盘残渣才终于回过神来。对视一眼突然笑出声来。

明溪在做完这些后,自己也随便吃了点饭菜就回了营帐。临走前还记着把黄豆都泡了水,准备明日一早送去磨。

今天忙了一整天,她现在只觉得浑身难受。

要是在现代,她从小就泡在厨房里学,身体抗造到不至于此,可现在这副身子原主虽然是个丫鬟,但是也没干过什么体力活,而且一路流放过来早已营养不良透支了底子,又经过受伤中毒,突然这样高强度的干了一天活。

她的手……千斤重啊!

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