羊肉的吃法很多,比较常见的,就是烤羊肉、涮羊肉、红烧羊排等。
今天,周益民打算搞一个红烧的。
配料他都准备了。
这时代,大家吃肉就是放盐煮,或者炒,哪有那么多花里胡哨的配料?所以,想要做很好吃,纯属做梦。
罗大鹏也跟着溜到厨房。
“要我帮忙吗?”
周益民反问他:“你能帮什么忙?”
呃!
罗大鹏哑口无言,在家里,他也不做饭的,好像确实帮不上什么忙。
“行了,帮我剥蒜吧!”周益民开始切羊肉,等一下还要腌制一会,去一去腥臊味。
很多人不喜欢吃羊肉,就是受不了上面的腥臊味。
等腌制好,周益民在锅中先放适量的油,加热后将腌制好的羊肉煎至两面金黄,然后加入调料和清水。
“来才,不用那么大火,抽出两根柴。”周益民喊道。
现在时间还早,可以慢慢烧,煮它一两个小时,将肉煮烂,那样的红烧羊肉才好吃。周益民主要也是考虑到爷爷奶奶的牙口不太好。
“热的话,不用守在这里,时不时进来添把柴就可以了。”周益民跟来才说道。
这天气守在灶前烧火,说不热是假的。
可惜呀!周家庄没有通电,不然,他可以搞一两台电风扇回来。
这时候的电风扇,在农村确实比较稀奇,但在城里,并不算什么高科技产品。解放之前,电风扇在中国就开始生产了。
最有名的,就是华生牌电风扇,质量杠杠的,用几十年都没问题。
没有电,这是硬伤,很多电器就没法用。
其实,有些农村还是通了电的,比如附近的红星公社,几年前就已经通电。
红星公社相当于后世的镇了。
公社是当前乡镇最高机构,公社的主任相当于镇长。所以,红星公社通电,那也是理所当然的事。
“大哥,我不热。”
周益民没理他,头上都是汗了,还说不热。
罗大鹏剥了蒜之后,就坐不住,出去玩,看到别人干农活,也去体验了一把干农活的“乐趣”。
很快,他就不感兴趣了。
接着当起了孩儿王,带着一群没上学的孩子去打麻雀之类。孩子们之所以跟着他,还是因为他跟孩子们承诺,下次来周家庄,给大家带好吃的。
孩子们是有奶就是娘,一听有好吃的,也不管是不是画饼,当即纳头就拜老大,带罗大鹏满村子逛。
没多久,周益民家就散发出羊肉的香味。
再次把在旁边盖房子的人的魂都给勾走了,肚子很不争气地叫起来。
他们发现,给周益民盖房子真是一件幸福的事。最近几天,是他们从去年以来,吃得最好的几天。
可惜,明天就可以上梁了。
一旦屋子上梁,就意味着快完工。
当然了,周益民对屋子内部还有要求,所以他们还能多干三五天的样子。
按照周志明的计划,明天就去瓦窑,将瓦片拉回来。他前两天就去瓦窑打过招呼,让在那儿工作的朋友,给他留一批好瓦。
罗大鹏几乎是踩着饭点回来。
周益民看羊肉差不多了,本来还有一个大火收汁的环节,但他省了。那些汤汁,在后世是要收,但在这时候,最好留着,拌饭也很不错呀!
他把羊肉铲到一個盆里,锅里留在汤汁,还有大概一斤的羊肉。
“志明哥,先吃饭啦!”他把身子探出厨房,朝盖房子的那群人喊道。
“来了。”
周志明赶紧回应,他自己也饿得不行。
大家立即洗手,端起自己的碗,就往周益民那边去。
还是高粱饭,饭是自己装的,吃多少装多少。
“别装太满,过来这里浇一勺羊肉汤。”周益民提醒。
“好咧!”
周益民舀了一勺汤汁,里面有两块羊肉,浇在饭面上。那色泽,一看就好吃,端着饭的家伙狂咽了几口口水。
“谢谢十六叔!”
“嗯!吃完了再装,还有。”周益民跟他说道。
不过,按照之前的惯例,他们是打算只吃一碗,后面那碗则是准备端回家,给家里弟弟妹妹,或者儿子等人。
吃到饱?
那怎么可能?
现在几乎所有人都是饭桶,你让他们吃,他们能吃好几碗。
所以,现在他们都很默契,只装两碗饭。不管你是自己吃,还是带回家,自己决定。周志明跟他们明确规定的。
看来才满头大汗,周益民让他去冲个凉。
别说他自己,大家看他那样子,都觉得难受。
罗大鹏看老爷子他们动筷子,才开始吃,一边吃,一边吹嘘他刚才的战绩,打到三只麻雀,都给了那些孩子。
战利品,自然不好意思跟小孩子抢。
否则,他这个老大也当不稳。
“益民,你这手艺不错呀!以前没发现。”罗大鹏有点惊讶。
印象中,周益民自己做饭并不多。以前他也吃过,感觉没这么厉害。
“以前是没有料,而且我最近也是有跟人学了两手的。你以为我是你?家里有老娘煮饭?”
罗大鹏讪讪一笑。
没娘确实惨了点,不仅要做饭,还要洗衣服之类。
“要我说,伱还是赶紧娶个媳妇吧!奶奶,您说对不对?”罗大鹏最后问老太太。
这话可说到老太太心坎了。
她慈祥地笑道:“嗯!没错!益民是要娶媳妇了。也不知道你爹给你安排的姑娘靠不靠谱。”
“改天我带她回来,让奶奶你看看。”周益民说道。
他知道,老太太就是这个想法,干脆随了她的愿。
穿越过来之后,他就没去过张叔家,也就是对象的家。记忆中,老爹安排的对象还不错,还在读大学呢!
张叔厉害了,科研所的人。
讲真,周益民心里挺多疑问的。老爹竟然认识科研所的人,而且好像还很熟。不熟的话,也安排不了这门亲事。
这么长时间没去登门,也是时候去看望一下了。
果不其然,老太太更加高兴了。
“好,好!提前跟奶奶说。也不急,等我们家房子盖好。”
老爷子也乐呵呵地笑,很满意,感觉人生完满了。
罗大鹏吃饱后,坐了一会,就踩一辆三轮车回城里,没有继续逗留。
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