后路暂时没想好,就先把眼前事给规划上。
甘棠瞒着林母雷厉风行地办完了退学手续,对于林父的死她没什么好伤心的,但在众人面前还得装装样子,形容枯槁地在所有人面前晃了一圈,还特地给教国文的王老师写了张借条。
当天下午,甘棠就找到了一家小酒楼应聘厨娘。
赚钱的方法千千万,但甘棠的前置条件有点多
她需要短期内有资金进入,洗衣服这种廉价劳动力不考虑;
虽然她的同学里有背景的挺多,可她没有从学院毕业,已是肄业情况,所以那些背景人脉很难依靠上;
林意因为憔悴瘦弱被掩盖了容貌光华,再养养就是个漂亮姑娘了,她和林母相依为命,美貌只会成为拖累,在她有保护自己的能力之前,最好少抛头露面;
林母身体不太好,她的工作强度不能太大;
专业性强的工种,需要学习后才能进入行业,所以最好选一个她已有技能里能匹配上的工作……
思来想去,厨娘是最适合她的。
她之前在工具书部门的时候,和各种品类的工具书都打过交道,有一次《食物与厨艺》和《食材百科全书》因为一道菜的食材问题起了争执,还是她去帮忙劝架的。
为了劝这个架,她连看十几本厨艺类书籍,那些菜谱都刻在了她的脑子里。
在挑选酒楼时,甘棠也做了功课。
生意特别好的酒楼不缺大厨,她现在属于空有理论知识没有实践经验,刚开始做的菜会是什么滋味就连她自己都不能肯定。不是她不想在家里尝试,现在他们家的钱只够日常开销,要是去买些新鲜的食材做试验,实在太浪费。
所以,她特地选了一家生意一般的小酒楼。她打听过了,这家酒楼的厨师前段时间回乡了,生意一落千丈,陆陆续续招了几个厨师都没能让生意好起来。
她盘算过,应聘这家酒楼,她前期可以试工,只要做好了,酒楼的生意就是仰仗她。一旦酒楼看到了好处,她就能提涨价。如果酒楼不同意,它就会成为她去其他东家的跳板。
当然,这里面还有一个万分之一的可能——她菜谱背的溜,不一定就是个好厨师。如果试验下来她是个黑暗料理高手,那她还得赶紧转行才行。
双李酒楼的老板和老板娘都姓李,看到甘棠这么一个文弱小姑娘来应聘,第一时间就把她当成了开玩笑的。
老板娘还调笑她“我们这儿是酒楼,和家里随随便便做两道菜可不同。”
甘棠不慌不忙地说道“您这儿若不是酒楼,我还不会来应聘。左右现在也不是饭点,我用您后厨做道菜,您觉得可以我再上任。您说,是不是这个道理?”
李老板正闲得慌,站在柜台前算着账,一边和老板娘说道“让她试试呗。”
老板娘嗔怪了一句“掌柜的,这丫头看着还没我们女儿大呢,能做什么菜?”
甘棠笑笑“老板、老板娘,我今年十六了。还是那句话,是不是有真本事,一试便知。”
李老板似是要将吃瓜进行到底,还真就叫了店里的跑堂带着她到后厨去做饭。
甘棠进了厨房才开始感觉到一个头两个大,首先,厨房器具她不熟悉,其次,调料她摸不清。为了这,她还在后厨向跑堂的讨教了一番。
等上手时,她半练半学,仔细小心切着菜,怎么看也不像是个熟手。
老板娘在门口看了一眼她的动作,不由摇了摇头,但终究没赶她出厨房,想着丫头看起来年纪小,让她试一试、死了心也好。
洲城本地人口味偏重,厨房里的香料都齐全得很,甘棠出于成本因素考虑,只取了素菜,土豆和莲藕切片、红椒切块、蒜苔切段。
她对灶台不熟悉,请帮厨弄好了柴火,这才热锅放油,接连下了花椒、香叶、小茴香、桂皮炒香。
豆瓣酱炒出红油后再将蒜苔段放入翻炒,紧接着是土豆片和莲藕片入锅,调入生抽后一直炒至熟透。
红椒、香油一入锅,那香气直接扑面而来。
李老板算完账进入后院,便闻到了香味,看妻子正在厨房门口张望,不由问道“盼娘,这里头是做什么菜呢?”
“像是做锅子。”
“这味道也忒香咧,没想到小丫头还真有两手。”
两口子在厨房门口等到了菜出锅,老板闻着这味道都有些上头“丫头,这菜叫什么?”
“素锦香锅。”甘棠应着,心道,其实就是素版麻辣香锅,她这第一次做饭,实在不好意思下肉,怕翻车,好在严格按照配比来做,效果看起来还不错。
“是香。”老板招呼着跑堂去准备碗筷,一边又到后厨确认她做菜时用了什么料。
甘棠没有藏着掖着,将麻辣香锅的做法娓娓道来,并坦言“别的菜我也是可以做的,只是我确实不擅备菜,需要有个帮手。”
双李酒楼本就有帮厨,这一点哪怕甘棠不提,老板也不会亏待她。
等跑堂拿了碗筷来,甘棠灵机一动,又道“老板何不去店里吃?”
“这还没到饭点呢。”
“马上也就到了。”
李老板闻着香锅的味,在一听这话,立刻反应过来她的意思,赶紧带着老板娘在离酒楼门口最近的位置坐下,夫妻俩直接就着白饭吃起了香锅。
那香味一阵又一阵,勾人得很,没多久就有人来问是什么新菜式,怎么卖的。
香锅里的料都不贵,胜在这味道没人能做,李老板直接就定了价,并介绍说是新来的厨子做的新菜式。
甘棠第一天试工就直接上任,当天便在这双李酒楼里定下了一个月8元的月薪。
日进斗金是她的目标,目前以林意的身份能谈下一份稳定的工作,已经是踩上了新台阶。
要说麻烦,也只有一点,那就是甘棠当天回去的时候,差点被林母打出家门,甘棠好说歹说才终于让林母接受了她已经辍学的事实。
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