时间进入八月,旱情仍旧没有得到缓解,山里的草木成片的枯死,溪边的菜苗长的还不错,但需要他们每天不停地浇水。
傍晚天气不那么热时,蒙策又从地窨子中拉出半袋黄豆,姜娅准备做些酱油。
黄豆在水里泡上一晚,第二天放到锅里大火烧开煮一个小时,捞出来沥干水分,等凉透了之后撒上面粉,不停地翻拌确保每一个豆子上都有面粉,裹好一次等豆子回潮再裹第二次面粉,裹到第三遍之后把豆子摊平放到晒篮里,放到室外,地下垫上一些小石块,确保上下通风,在豆子上面盖上树枝条。
等五到七天长出霉菌就好了,这天气实在是热,第二天黄色的霉菌就长出来了,要翻动一下,把结成块的弄散,要不豆子上热不均匀容易长黑毛引起变质。
等霉菌都长成草绿色就好了,要把豆子全部搓散,在阳光下暴晒两天,1斤豆半斤盐,1斤多点的水。
缸要先洗干净,放外面晒几天杀菌,下豆子前先放盐,用烧开的水把盐化开,等盐水彻底凉下来再把霉好的豆子放进去,用扒好皮的长棍子进去搅拌,要确保所有的豆子都浸泡到水里。
之后要每天早上搅动,用舀子把底下的水舀上来浇到浮在上面的豆子,这样上面的豆子不容易长毛,再盖上纱布晾晒180天以上,时间越长,酱香味就越浓。
最近几天,这附近的动物开始多了起来,蒙策便不让姜娅去水边地里了,家里养的羊和鸭子也不再散养了,都圈起来。
姜娅做了十几个草人,防止鸟类来祸害秧苗,蒙策则带着三只猎狗在地头搭起了窝棚,住了进去。
只吃饭的时候或者挑水回来,其余的时候都待在地里。
菜苗刚长出来,种的晚,最快的也要九月末,十月份才能有收获,如果一直守在这里,不说过两个月收获怎么样,就是把他绑在地里什么都干不了也不行。
这里动物越来越多,对他们的威胁也更大,尤其是姜娅,那是一点自保能力也没有的,如果真的被袭击,那后果蒙策想都不敢想的。
蒙策又开始行动起来,让姜娅每天熬很多的绿豆汤,他也不管白天晚上了,除了吃饭睡觉,其它时间都在附近砍树,要那种胳膊粗细的小树,砍的时候不费力气,用的时候从中间对半劈开就行。
也挖灌木,然后移栽到地边上,还在附近挖了很多陷阱,对大型的动物有点影响但不大,对小动物就是致命的了。
最后用石头把缝隙堵起来,他们开出来5片荒地,虽然都不大,但架不住多啊,等都圈起来之后,蒙策脖子、胳膊后背上都晒脱了皮,人也变得比之前红很多,倒是更显英气了。他狠狠睡了两天才作罢,这些天他们也攒下了很多的猎物。
能有这么多收获,家里的三只土猎狗功劳最大,从抱回来就一直跟在蒙策身边,现在他们配合的非常默契,虽然才半大,但实力很可以了。
家里的兔子已经连生了几窝,还有最近存下来的咸肉、熏肉也颇为壮观,实在是在山里物产丰富,有新鲜的吃,他们不会动腌制过的,这么做也只是便于储存到冬天,等大雪封门真出不去的时候,也有吃的。
蒙策休息好,姜娅便把东西收拾出来让他下山一趟,一是把家里的存货清一清,即使换不回东西,填补些银钱也行啊,早晚都用得着。
二是看看外面的情况,今年夏天南涝北旱,可不止他们缺粮,如果形势严峻,有外族人来抢粮食,他和蒙策住在山里,怎么都能活,可山脚下的村子里就艰难了,还是要早早打算起来才行。
蒙策再三叮嘱姜娅不要出门,早早起来给地里浇了水,然后就踏着满天的星光出门了,一边挑着十只肥胖的兔子,另一边是腌制好的咸肉。
不管外面怎么样,他都要在今晚赶回来的,留姜娅一个人他实在很不放心。
山下的水田地都改成了旱田,田间地头的多了不少井,但地里的粮食长势一般,都蔫巴巴的不知道啊能活到哪天。
蒙策到山下已经中午了,路上一个行人也没有,到了镇上也不见往日的繁华,街上行人寥寥,很多店铺都关了门。
他先去了粮铺,可连着三家都关门了,镇上的粮价一直居高不下,处于有价无市的状态,等到常去的酒楼卖猎物的时候,给的价格却低得离谱。
蒙策出了酒楼挑着担子往富人区去了,敲开几家后门,挑着的担子就空了。
等他路过银楼的时候,银楼前面停了五辆马车,每辆马车旁边都站着两个大汉,马车上已经堆了不少的箱子,里面的人还在不断的把箱子搬出来,蒙策想进去看看,被守门的人拦住了。
他朝银楼里面扫了一眼,就瞧见了李梅娘,他扬声喊道“李老板”。
李梅娘看了过来,倒是一下就认出了他“蒙兄弟,真是有些日子没见了,你和你娘子可好?”。
又对一旁的伙计说道:“快别拦着了,让蒙兄弟进来说话。”
蒙策和伙计互相拱手后,才来到屋内,站到不碍事的地方,才说道:“都还好,我出来前,娘子还特意嘱咐我要来看过您,只不知你这是?”
“嗨,这可不巧了,看我这忙起来乱糟糟的,你这要是不忙,咱们到后院喝杯茶去可好。”
来到后院,也没有人招待他们,李梅娘亲自端了茶过来,两人落座后,她便压低声音说道:“蒙兄弟,你也看到了,我时间紧迫,也就不和你绕弯子了,你和姜娘子得早做打算才好,今年秋冬怕是不好过。”
蒙策眉毛微动,也压低声音说:“您这话从何说起。”
“南边他们可是一年两季,从去年冬天就经历了冻灾,据说连最南边的广东、海南那一片都下起了雪,已经颗粒无收了,今年又遭了洪灾,照现在这形势看,不但粮食绝收,怕是人也得流离失所。至于咱们北边也不用我多说了,今秋怕也是收获无望了,而且咱们的税收是高于南边的,只怕今年还要高上一截,至于其它的……我就不多说了,姜娘子是个通透的,以后万事多和她商量着来。”
话落,李梅娘便站了起来,下了逐客令“就不多留你了,赶紧家去吧,咱们这一别,天高路远的,也不知还能不能再见,蒙兄弟和姜娘子多保重吧。”
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