林炎城沿着街道往前走，很快看到一家国营饭店，门口排着老长得队，他摸着下巴，若有所思。

这时一个灰衣男人一阵风似的从他身边跑过。林炎城看着那男人拿着饭盒排在最后面。灰衣男人拍了下前面蓝衣男人的肩膀。

那人转过头来，朝着灰衣男人一笑，“小张，你怎么才过来啊？”

灰衣男人举了下手里的饭盒：“我这不是忘了带这个，特地回去取的吗？怎么样？红烧肉还有吗？”

蓝衣男人勾着朝前面看，却什么都看不到，“不知道呢。”

灰衣男人：“希望别这么快就卖完啊。家里好久没沾荤腥，就指着我打回去呢。”

蓝衣男人刚想说话，就见屋里有人大喊一声，“红烧肉卖完了。”

这声吼落下，排得老长的队立码少了三分之二。

蓝衣男人和灰衣男人一脸失望，两人对视一眼齐齐往回走。

灰衣男人愁眉苦脸，“你也去城中街的国营饭店吃饭？”

蓝衣男人附后，“对啊，好不容易发的肉票，今天不吃完，马上就要过期了。早知道我刚刚就不往这边跑了，城中街离咱们厂还能近一点。”

灰衣男人叹了口气，“谁说不是呢。辛辛苦苦排了这么久，居然这么快就没了。”

蓝衣男人咕哝一声，“照我说，上面还不如把肉全给这家饭店得了，省得城中街那家饭店的肉都卖不掉。”

灰衣男人拍了下他的背，乐了，“你想得倒美。就算他炒得再难吃，肉也是能卖掉的。”每个每月才三两的肉票，菜市场的肉每次都不够数。买不到肉的人只能到国营饭店来吃现成的。

只有花不到的票，没有消不掉的肉。

……

林炎城跟在两人后面，很快到了城中街这家饭店。

他没有票，自然不会跟进去。

不过闻着饭菜飘出来的味儿，他也能猜到这家饭店做菜的水平并不咋地。

他记下这个街道的地址，又沿着这条街往北走，走了大约五百米的时候，有个十字路口，他往右拐又发现一家国营饭店。

闻着这家饭店的味道，看着外面排队的人数，估摸这家饭店的厨子应该还算不错。

他花了两个小时，把城中这一片的国营饭店找了七七八八。

其中有三家厨艺不行，两家中等，还有四五家水平还不错。

他绕了一圈，又回到城中街这家饭店门口。

这时饭店已经没人了，担心一会儿要关门，林炎城忙走进去。

说是饭店，其实非常俭朴，跟他当小工时，吃的那大排档相差无几，甚至还不如。

至少大排档人家那个是白腻泥墙，不像这个，连水泥都没有，直接就是青砖，他都能看得砖与砖之间的泥土。

他打量饭店的时候，正在擦桌子的女服务员也回过头来，以为他是吃饭的，蹙了蹙眉，十分不悦，“这位大叔，我们已经下班了。”

林炎城笑了笑，“我不吃饭，我来找你们店的大厨。”

女服务员以为他跟大厨是亲戚，朝他抬了抬下巴，“你去后院找他。”

林炎城朝她点头道谢。

而后，他顺着她指的方向，打开饭店对面那扇木制小门，经过一片漆黑又狭窄的甬道，很快到了后院。

一个身材矮胖的男人正背对着他站在自行车旁边，似乎在藏什么东西。

林炎城轻咳一声，“请问是方大厨吗？”

方大海以为小梅会在前面收拾桌子，所以才从厨房顺点东西准备拿回家。没想到会凭空出现一个男人，还被对方抓了个正着。

方大海下意识把手里的东西往怀里踹，一回头，发现是个生面孔，他暗自舒了一口气。

林炎城见他两手插兜，肚子还鼓鼓囊囊的，联想到他刚刚鬼鬼祟祟的动作。

他瞬间了然，随后在方大海的胖脸和肚子上上下下扫了好几遍。

方大海被他看得尴尬，打着哈哈，把肚子里的东西往外掏，是块不大不小的肉，用几张油纸包着，只有小孩手掌那么大，最多二两。

方大海脸上挂着虚假的笑，“这位兄弟，我分你一半，你就当什么都看不到，怎么样？”

林炎城点点头，“行啊。”

见对方这么好说话，方大海一颗七上八下的心终于落回了实处，他推着自行车，示意林炎城跟上。

出了后院，就是一条极小的窄巷，只有一人能通过的那种。

方大海从身上摸出一把小刀，准备把肉一分为二。

林炎城阻止道，“肉，我就不分了。刚刚的事，我就当不知道。我是想跟你商量一件事。”

方大海听到这话，喜得见牙不见眼，忙不迭地道，“你说你说。”

林炎城直接了当开口，“旧社会的时候，我曾经在一家饭店当过伙夫，跟厨子学了两个菜。不知道你有没有兴趣？”

听他说做菜的事儿，方大海就有点打退堂鼓了。他当厨子，完全是继承他亲爹的工作，其实他根本就不喜欢做菜。当然他现在后悔，也晚了。

方大海果断拒绝，“其实我爹是个厨子，如果我想学的话，我早就好好跟他学了。”言外之意，就是不想花钱跟你学。

见他推脱，林炎城挑了挑眉，“方大厨，你吃过三水街那家的红烧肉吗？”

方大海嘴里馋虫都要勾出来了，“吃过吃过，咋地？你也会做红烧肉？”

林炎城哪会脂肪含量这么高的肉菜啊，他果断摇头，“我不会。”见对方兴致缺缺，他指着方大海手里那块肉道，“不过我会做瘦肉菜。”

这年代什么东西都是限量供应的，油也不例外。像城里每人每月只有三两油，这么点油炒两顿就没了。所以大家买肉都喜欢肥肉，这样能有油水。

方大海既然偷肉，肯定会偷最好的肉给自己。可他手里的这块肉却全是瘦的。想来好的肉都留给三水街那家做红烧肉了。

他偷懒不想学手艺，但他一定在乎手里那块肉是不是好肉。

“如果你学会做瘦肉菜，以后生意好了，上面也会分点好肉给你。到时候，你就能……”林炎城的视线落在他手上，意识不言而喻。

方大海目光落在手上，思量好一会儿，才问，“当真？”

林炎城点头，“当然是真的。”

方大海立刻道，“你会做什么瘦肉菜？”

林炎城：“水煮肉片”

方大海激动地拍了下自行车的后座，“老头子居然不教我这个菜，他要是早早教会我这道菜，我不早就能吃到肥肉了吗？”

听他话里的语气，他家老爷子似乎不在的样子。

林炎城心里暗想，要是他有这么个不务正业的儿子，一定把他赶到工地上，让那小子也尝尝他白手起家的滋味儿。而不是把工作交给他，任由他败坏自己的名声。

林炎城可不想听他在这边叨咕，轻咳一声提醒他，“方大厨，你还学不学了？”

方大厨这才回神，“学，学！”他在林炎城身上打量好几眼，“你想要什么？”

林炎城眼里精光一闪，“我大儿子马上要娶亲了，对方要三转一响……”

方大厨立刻跳将起来，“不可能！”三转一响，当他是冤大头吗？一道菜而已，居然要花掉这么多钱。

林炎城跟着他一起附和，“对啊，我也说不可能。最后两家商量来商量去，最后只要一样自行车。我已经凑够一半，还差五十，如果你想学，我就教你。顺便还教你一道素菜。”

方大厨有些肉疼。早知道方子是要钱的，当初老爷子逼他的时候，他就不犟了，这可倒好。现在居然要花这么多钱买。

林炎城见他心动又很纠结的模样，立刻道，“五十块钱换两道方子。省城大酒楼里祖传秘方。你以后可以留给你儿子，你儿子传给你孙子，都可以当传家之宝了。你想想你爹手艺到你这代失传了，你对得起你方家列祖列宗吗？”

方大海眼睛都快瞪圆了，“什么祖传手艺？我爹以前就是在村里给人做宴席的。他自己捣鼓出来的，哪来的祖传？”

林炎城也不尴尬，继续诱惑，“你爹没有传下来，你可以啊。以后你的子子孙孙都会感念你给他们留下这两道祖传秘方。”

祖传秘方？方大海心动了，狠了狠心，咬了咬牙，“好！”

作者有话要说：　　以前听人说过。有个人特别会酿酒，有个小人想花钱买他的酿酒方子，对方不肯卖。那人就把对方全家都给批|斗了……做菜方子和酒方一样都是厨子的秘诀，轻易没人卖的。

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