“大虎兄弟请问。”
“想要经营卤味，最难的是要会做卤水。也就是说，得有方子。”
沈煦点头。这就是信息闭塞的七十年代与后世大数据信息时代的区别。现今也并非没有人知道怎么做卤味。但会的几乎都是厨子，有自己的工作，比如国营饭店。除此之外，或是有祖上的关系，留下这门技术的，他们也会。但这些人放在全国人口里，比例十分稀少。
而在后世，只要你想，随便上网一搜，就能得到。当然得到的是大众版。可即便是大众版，在如今这个年代，也完全够用了。更别说，其实沈煦做的还不是大众版。
他会老干妈，会火锅底料。是因为长期看美食制作类节目。而之所以长期看美食制作类节目，因为他是吃货。
准确的说，他，他妈，他爸。他们全家都是吃货。他妈最喜欢的就是卤味，琢磨了二十多年，在制作卤水方面，添加了些自己的想法，做出来的卤水比大众版好了不只一点半点。
只是，上辈子的沈煦大概怎么都没想到，自己有一天需要靠老妈的卤水方子来作为事业的起步点。
他摇了摇头，晃掉脑子里这些乱七八糟的思绪，示意杨大虎继续说。
“你负责的卤水是最关键的一环。而我们所负责的采购食材和后面的售卖，虽然不能说换谁都能做得来，前者需要路子，后者需要技巧。但其实对你来说，都不难。既然这样，这门生意，你自己就能做，为什么要拉上我们？即便我们先前几次合作来往都还算愉快，但彼此之间的关系也没有好到，让你直接白给我们这么大利益的地步。”
杨大虎说完，杨二虎才反应过来这点，眉头微蹙，十分不解地看着沈煦。
沈煦道：“很简单。我一个人做太累了。”
“只是这样？”显然这点不能说服杨大虎。
“当然不是。我还有别的计划。我的精力不可能都放在这一个卤味摊子上。至于更多，我暂且不能说。过两个月，你自然会明白。大虎兄弟，你给句准话，合不合作吧！”
杨大虎沉思了一会儿，一锤定音，“好！我答应！”
“既然确定了合作，以后也是要常来常往的。咱们就别一口一个兄弟了。直接叫名字吧。”
杨大虎很爽快，“你比我大一岁，往后我跟二虎叫你沈哥吧。”
“行！”
彼此愉快地定下了称呼，就开始了对生意的筹划。首先是定价，经过三人商定，一致通过，售卖价格是在需要是成本的2.5倍。比如，一只猪耳朵的成本一块，那么售价就是两块五。
接着是售卖地点。这方面，在本地混得广的杨大虎杨二虎两人非常在行，他们给出了三个地点。都是人流量多，周边有大厂子，且离杏花不同不算太远的。
沈煦随手圈了一个，“就这里吧。”
如此，便只剩下一些琐碎的细节。最重要的是分成。关于这点，沈煦手握方子，占了六成，杨大虎杨二虎一起占四成。
正事说定。沈煦开始处理私事。
“大虎，如今请个帮佣多少钱？你也知道我有三个孩子，最大的也才九岁。我爱人在大学读书，空闲的时候不多。我如果要做卤味这门生意，时间也会被压缩。恐怕没法时刻照顾到孩子。我想着不如请个人，要是女人，结过婚，有经验的。平时接送孩子上下学，做个饭，打扫一下屋子的卫生。”
杨大虎笑起来，“这也就是现在上头风向变了。要放前些年，你这做派，准被当打成资本家，要被拉去pd的。”
沈煦也笑，“要放前几年，我也不敢啊。”
打趣完，杨大虎正色说：“你就家里这点事，活儿不重。按照现在的行情，每月给个十块钱就行。”
沈煦想了想。如今并没有家政这行，在杨大虎甚至是目前九成的人看来，请人来干这种事，活儿轻松，是白给的钱。因此，价格不高。但沈煦知道这类家务琐事也是很累人的。更何况，负责三个孩子上下学，也不省心呢。
“这样吧，我加五块钱，十五一个月，大虎，你看能不能找个合适的人。关键是要可靠。”
杨大虎张了张嘴，有些犹豫。
沈煦疑惑道：“怎么了？有哪里不妥？”
“没有不妥。只是，你看，我媳妇怎么样？”
沈煦一怔。
杨大虎接着说：“我媳妇平日在家也没多少事。你这点活，她完全干得过来。而且我们就住在隔壁街，离得近。来回也方便。甚至，我儿子跟你们家燕子小繁还在一个学校。”
沈煦目光闪了闪。不得不说，这确实是个不错的主意。他本是打算，杨大虎找好人，他再用沈家的关系调查一番的。毕竟，请来的人是需要照看孩子的。这方面可马虎不得。
若是杨大虎的媳妇，倒是省了这一层。因为在打算跟杨大虎长期合作的时候，他就已经将杨家调查过了。从调查来的资料来看，杨家暂且信得过。尤其是杨家的住所以及有什么人，他都清楚。如果杨大虎媳妇敢对孩子做什么。跑得了和尚，跑不了庙。
沈煦笑着点头，“行！”
杨大虎的媳妇名叫吴翠花，名字有点土气，身材偏胖，很喜欢笑。彼此说定之后，第二天，她就来了沈家。当然，她不住家，每天做完事，还回杨家去。
沈煦观察了她几天，见她是个勤快的。文化不高，性子却很淳朴良善，尤其很懂分寸。比如打扫屋子。沈煦说了不需要她打扫的地方，她绝不会碰。而其他地方，她会清理的一尘不染。
就连田松玉也说，这十五块，花得值。
如今的田松玉，已经不会再为这点钱而舍不得了。在沈煦的耳濡目染以及有意引导之下，她的消费观已经逐步改变。
解决了后顾之忧。沈煦开始将精力放在事业上。
卤水是早就做好的，沈煦需要做的是每天养卤。等杨大虎杨二虎的食材到位，三人便着手制作卤味。
六月一号。
沈煦的卤味生意正式开业！
作者有话要说： 有没有人猜到，沈煦要搞卤味？
哈哈。外国人怎么说的来着？
中国是个神奇的国家。他们的烧烤可以烤一切，火锅可以煮一切，卤水可以卤一切。
而这三样，我都喜欢吃！
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第098章
杨二虎左手拿着喇叭, 看着右手握着的纸上的内容，犹豫着问：“那个……沈哥……这……真的要照着这个说？”
“对！照着说。等你熟悉了，能背了就不用看稿了。”
杨二虎：……他的重点是“照着”吗？他的重点明明是“说”！
杨二虎神色复杂, 他可以想见，自己真按这个念出来，一定会吸引很多人的目光。尤其是在这个点，左右两边工厂的工人都将要陆续下班的时候。
他转头求助自家大哥。他不想丢脸啊！然而杨大虎完全接收不到他希冀的眼神，一边做着手上的事，一边催促, “快念啊！时间不等人, 再拖下去, 他们就全下班走了。”
杨二虎无奈，咳嗽了两声，硬着头皮端起喇叭。
“同志们！同志们！沈记卤味开张了！沈记卤味开张了！沈记卤味开张了！来来来, 走过路过不要错过，买不买没关系，到这里瞧一瞧，到这里看一看。沈记卤味开业大酬宾，所有菜品全部免费试吃。卤肉卤鸡卤猪耳, 藕片毛豆凉海带。全部免费试吃！全部免费试吃！
“还有更多惊喜优惠等着你！凡是购买本店菜品满五块钱，均送美食拼盘一份！只要满额五块钱，全部都送！满额即送！五块钱你买不了吃亏，买不了上当！机不可失，失不再来！走过路过不要错过！错过这次好机会, 赠品就要全跑飞。沈记卤味，正宗的卤味。保证你吃了还想吃，买了还想买！”
一嗓子喊完，四面八方人群全都望了过来。有好奇地，慢慢围上前。
“沈记卤味？听你们说可以试吃？是不是真的？”
问话的是个老太太。不是沈煦对老年人有偏见。喜欢贪便宜的人什么年纪都有。但老年人的比例会大一些。沈煦并不觉得喜欢贪便宜有什么不好。不好的只是过度贪便宜和无耻贪便宜。在合适范围内的贪便宜，反倒是我国的一项传统美德——节俭。换个高大上的词，就是经济。
沈煦指了指杨二虎身边的几个盘子。盘子里的吃食都切得很碎，一旁放着牙签，可供人叉着食用。
“试吃在那边。大娘，那边盘子里的东西，你都可以尝尝。如果觉得好吃，可以来我这边买一点回去。如果觉得不合你的口味，不买也没关系。”
听到最后一句不买没关系，确定自己不需要付出任何代价。老太太放心走到试吃区，先吃了一片鸡腿，又吃了一片卤猪耳。
人都是这样的，荤的贵，而且一般荤的都比素的好吃。免费的，自然捡贵的好吃的来。不吃白不吃。
老太太舔了舔嘴巴，“老板，你这卤味真不错，比国营饭店的还强。莫不是有什么秘方？”
沈煦笑笑不回答。
老太太瞬间领悟了，“真有秘方啊！怪不得味道这么好呢！”
她低下头，继续试吃。
第一个吃螃蟹的有了。四周人群见真的可以免费试吃，纷纷围了上来。杨二虎也不举止，态度友好的一人递了一根牙签。你一块我一块。看起来慢慢的四大盘，很快就见了底。不少人意犹未尽。
“老板，东西没了啊！怎么不上了啊！”
至今为止，没有一个人买。有免费的便宜占，买？那不是傻子吗？
沈煦也不恼，好脾气说：“我们每天的试吃份额有限。一个小时上一次盘。各位如果还想试吃，得等一个小时以后。”
“一个小时啊……”
众人不免失望。有人不太高兴，“老板，说好的免费试吃，我才吃了一块就没了。怎么这样！这也叫试吃！”
“各位见谅。小本买卖。既然说是试吃。试吃试吃，自然是试着吃。不可能敞开了吃。你看，我这四个盘，里头的荤可不少。成本不便宜。这还只是这一个钟点的试吃。下个钟点还会上四盘。我们活动从五点到九点，每个整点都有。吃完为止。”
众人回想了一下最初四个盘里的东西，虽说切得比较碎，每块很小。但整体分量还是可以的。四盘加一块怎么也得有十来块钱了。尤其这还只是一个钟点。五点到九点。五个钟点，这么一算，光是试吃投进去的成本，就得好几十，效益好的厂子的小干部，一个月指不定还没这么多钱呢。
大伙儿吸了口凉气。老板出手大方呦！
方才说话的人仍旧不太高兴，“老板，话可不是这么说。你成本不低，可也不是我们让你免费的啊。你自己搞出这么个试吃来，大喇叭喊大家来，说是不要钱。现在说小本买卖，成本不少，几个意思呢！”
有人看不下去了。
“这位大婶，老板也没说谎骗人啊！你吃了他东西，他管你要钱了吗？贪便宜也得有个限度。老板说的没错啊。他只说了免费试吃，可没说让你敞开了吃。人家也得做生意养家糊口呢！而且老板又不是见到试吃的多，觉得耗费成本太大就不让你吃了。不是说了，下一个钟点还有吗？你要是没钱买，只想占便宜，等一个钟头呗！”
大婶不乐意了，“说谁没钱买，只想占便宜呢！小姑娘怎么说话呢！”
为沈煦仗义执言的小姑娘没再多嘴，直接走到沈煦跟前，“老板，我刚刚吃着卤猪耳不错。怎么卖？”
“按只算。小的两块一只，大的两块五。”
“国营饭店，一盘卤猪耳一块六，你这个比他们贵一些。但他们一盘肯定没你们这一只的分量多。而且你们不要票。这么算下来，你们的倒是更划得来点。行，我要一只大的。”小姑娘十分爽快，“老板，听你们喇叭说，买满五块钱，有东西送？”
沈煦指着准备好的美食礼物，拼盘，顾名思义，每样都有一点。七成是素，三成是荤。虽说素多荤少，但看起来每份也有一斤了。不亏。
小姑娘又问：“鸡腿怎么卖？”
“六毛一个。”
“来五个吧！我们家刚好五个人。正好一人一个。”
“承惠。一共五块五。来，这是送你的美食拼盘。拿好了！”
见小姑娘这么大方。方才被怼的大婶面子挂不住，气呼呼也走到沈煦跟前，“老板，照她的样，一只卤猪耳，五个鸡腿。给我也来一份！”
“好嘞！也是五块五，再送一份美食拼盘。”
有这两个人开了头。乌压压的人群中，不少人觉得这家味道不错，买一点带给家人挺好。也有想贪便宜，却又觉得一个小时太长，没这么多时间等的，慢慢都走了过来。
“老板，这个卤猪头肉，给我来两斤。”
“老板，我儿子喜欢吃猪肠，就给我来这个吧！”
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