「四合院:诸天人生」

第三百一十六章 茄鲞

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何文慧母亲举起酒杯说道“我敬你一杯,日后我们家文慧就交给你。”

这话说的,什么叫做交给我,你这话很有歧义。

却也知道她的意思,表示没问题,自己日后一定会让她好好干活,不出问题。

“以文慧的本事好好干,日后还是很有前途。”

“都是我拖累了她,若非我哪里需要辍学干活,早已成为大学生。”

说着她不禁流下泪水,是自己拖累了他这个聪慧的女儿。

何文慧也不禁留下泪水,扑过去抱住了老妈说道“妈,你说什么呢,这怎么能是拖累。”

何文慧母亲摇摇头,替她擦擦眼泪,拍了拍她的手背,表示没有什么。

事实又何尝不是如此。

若非家庭的拖累,她早已经能去上学。

等从大学出来,会成为干部。

到时说一句前途无量毫无问题。

现在的大学生直接就是干部岗位。

结果她现在却必须下来辍学干活。

“放心,我一定会照顾好她。”

“多谢南师傅。”

没过两天,刘洪昌跑过来一脸郁闷的看着他。

“以后我就在这里干活,你可得多多照顾。”

“放心,刘师傅过来,你的本事谁不知道,我欢迎还来不及。”

南易握住刘洪昌的手热情说道“你能过来,这是蓬荜生辉的大喜事,希望你以后能在这里过得很好。”

“没什么。”

刘洪昌对他的重视感觉不错,至少人家对自己很重视,让他感觉到尊敬。

谁知却听南易接着说道“正好咱们实验一下复原一些失传的菜肴。”

“什么,什么菜肴。”

“当然是一些失传的好东西,例如说茄鲞。”

南易说着,拿出一本红楼梦让他试试。

茄鲞是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜,刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了。”

说明这道菜非寻常人家见过吃过。

据上面记载是把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌。

总之非常困难。

“这些又没什么大用,咱弄这个干什么。”

“当然是留着吃,我想试试茄鲞的味道。

再说咱们没事干正好可以尝试一下,顺便提升一下厨艺。”

刘洪昌无力吐槽,你是为了提升厨艺吗,你这分明是另有打算,借我之手复原那些失传的名菜,让你一逞口腹之欲。

不过也行,人家给你提供食材让你练习做菜,对厨师而言还是很不错的。

谁又不想让自己的厨艺更进一步。

现在南易愿意给他提供食材,让他钻研厨艺,对他而言无疑是一件好事,可以让自家的厨艺更进一步。

“也罢,我就试试这个茄鲞到底如何制作。”

他接过书看这上面关于茄鲞的描述沉思,盘算如何制作茄鲞,上面写的步骤又是否合适。

上面制作茄鲞的步骤不合适。

别说这不是菜谱,哪怕是菜谱又如何,上面写的再详细,真正落实到实处又是另一个问题,并不合适。

他必须根据实际情况进行实验。

真是愁死了,上面动动嘴下面跑断腿。

你没事说一句倒是简单的很,可是对我而言,却必须绞尽脑汁,想尽办法复原。

同时又要确保复原之后的菜合适不出问题,想想就让他头疼。

忍不住拿着书走过来走过去,盘算着到底该如何制作,其中又有怎样的问题。

南易看在眼中,笑着冲他招招手,给他加油打气。

“刘师傅好好干,若是今天想不出来,咱们明天接着想,不行还可以跟食堂的师傅们一起探讨如何制作。”

刘洪昌特郁闷的看了他一眼,这话你怎么好意思说出口。

此事的确很难,想半天也没推算出到底该如何制作,以至于头痛的很。

结果我在这边辛辛苦苦绞尽脑汁,想办法盘算着该如何复原茄鲞,还得是非常美味的那种。

不至于徒有虚表,只是看着跟原着中一样,却非常难吃。

到了你这里,你丫没事翘着二郎腿休息,咱有这样的吗。

想想就让他郁闷。

咱哪有怎么办事的,苦啊。

南易笑笑不管他,自己盘算着吃喝玩乐。

咱没别的爱好,自己盘算着如何吃,这没问题吧,必须得没问题。

南易不由想到面点,谁又不喜欢好看又好吃的面点。

这些何雨柱做过,而现在他准备自己做。

别人的终究是别人的,而他现在就要自己试着制作色、香、味、形俱佳的面点。

很快做了一些面点,几只可爱的小兔子、小鸭子以及火龙果等漂亮的面点。

当然都是用面点做的。

虽然是用面做的,却活灵活现,看着非常漂亮。

例如小兔子小鸭子看着就跟真的一样。

南易蒸好之后,将东西拿过来放到桌子上,对着何文慧招呼道“文慧你试试看看这个,尝尝味道怎么样。”

“好漂亮,这是什么,真的是太漂亮了。”

何文慧过来,看到那小兔子小鸭子,眼睛都是亮的,惊讶的看着,怎么也没想到面点竟然也能制作的这么漂亮。

你看看,那面点竟然制作的跟真的一样,真的是太漂亮了。

“这是面点,不仅好看,更可以尝尝。”

何文慧惊讶的看着,伸出手想要品尝,又犹豫起来,生怕将这漂亮的小兔子毁坏。

还是易少安再三催促,她才拿起一只小兔子小心的咬了一口。

真的很好,不仅好看更好吃。

你看看这个火龙果,她试着掰开火龙果品尝更加惊讶。

不仅外表跟真正的火龙果一模一样,就连里面都一模一样。

若是不熟悉的人,还以为这就是真正的火龙果。

吃起来感觉更好,实在是让人惊讶,没有想到在厨师手里就连面点都能变得这么漂亮。

刘洪昌花费半天功夫,试着制作了几次茄鲞,制作出合适的饭菜,这才端着菜出来。

见到两人坐在桌边,高兴的品尝着面点,只感觉心都是痛的。

凭什么,凭什么你们关系这么密切,而我却不可以。

他也喜欢美女,自从见到何文慧,就对她感觉很好。

全校唯一的大学生,这学习能力单是想想就让他感觉厉害的很。

谁又不羡慕。

反正只要他一想起来,就佩服的紧。

可是那又如何,他根本不能跟她相比,只是想想自己就不禁有些自惭形秽的意思,不敢表达出来,只是默默的帮助她。

生怕何文慧受到伤害。

结果现在南易却跟她一起笑的那么开心那么好,你说这叫什么事。

为何自己不行,你为何要跟他那样。

心痛啊,他心痛到无以复加。

不知为何会出这种情况。

有心想要说什么,又不知该如何说。

何文慧笑着招呼他:“刘师傅你来了,你也过来尝尝,南大哥弄的面点不错,味道很好。”

“行,我尝尝。”

刘洪昌勉强笑了下,过来看看他做的面点,不禁有些惊讶,没想到他做的面点不错,的确非常好。

忍不住拿起一个面点品尝,当尝到其中的味道,倒没有什么,毕竟就是普通的面点,只是好看而已。

但也正因为好看,这才好吃,感觉不错,可以让人尝到不同的味道,感觉很好。

但也就那样,并不是太过厉害。

“行啊,没想到你竟然还会这个。”

“身为厨师,若是连这点都不会,又如何好意思自称厉害的厨师。”

听着的确如此,可是我就不会,他最擅长的是做菜,并不会面点。

同样是厨师,凭什么南易会做面点,而且做的这么好,而我却不会。

罢了,咱不比面点,要比就比自己擅长的方面。

“这是我做的茄鲞,你们尝尝。”

南易拿起筷子尝了尝他做的茄鲞,忍不住一竖大拇指称赞:“行啊,味道不错,你的确有这方面的天赋。”

“那当然,要是连这种天赋都没有,我又如何好意思自称大厨,闯下名声。”

“肥肠刘刘大厨。”

靠,这话说的,刘洪昌被憋的不是如何回答。

能闯出名声,的确难得,毕竟普通厨师哪有什么名气可言,纯粹就是靠着厨师这门手艺混口饭吃,好不好都那样,一般很少有人有什么名气可言。

能闯下名气已经非常难得。

可是肥肠刘的名气,说出去总感觉不合适,就仿佛你会的就是做猪大肠。

这名气想想就不禁让他郁闷。

倒了杯酒,来了个一口闷,自己生闷气。

何文慧赶紧笑着说“刘师傅能闯出名气已经难得,想来你做的猪大肠一定很美味。”

“那当然,若是没有名气我又怎会闯出肥肠刘的外号,提到二食堂,我这肥肠刘谁不知道,有空弄点给你尝尝,保证让你喜欢。”

“多谢刘师傅。”

“没什么,就是肥肠而已,这算什么。”

“行了,别没事吹嘘,知道你做肥肠的本事不错,用不着吹起来没完。”

“你……”

刘洪昌那叫一个气,郁闷的瞪了他一眼,没有再多说。

随后又将话题引到他复原的茄鲞上面。

“赶快尝尝味道,告诉你,这是我费尽心思复原的茄鲞,保证味道很好。”

南易笑笑,当然知道他做的这个味道很好,若不然自己又怎会找他做。

后来网络上不少美食博主为了能吸引到粉丝,选择复原美食。

用失传的美食吸引人的目光。

至于味道嘛,那就是另一回事。

我把外表复制出来就行,至于难吃好吃,粉丝又吃不到,还不是我自己说了算。

我只要装出一副非常美味的模样,引的人喜欢,想要品尝就可以了。

至于真正的味道如何,反倒不是很在意。

肥肠刘这次复原的茄鲞,确实味道很好,吃起来很不错。

吃着饭,刘洪昌纳闷询问“今天做茄鲞明天做什么?”

“听没听说过昆仑鲍甫。”

“当然听说过,传说中满汉全席中最贵的一道菜,只是那个需要用龙皮做食材,你有没有?没有的话,想要制作根本不可能。

你又没有龙趸皮还是别成天想美事。”

听着的确如此,昆仑鲍甫最重要的就是有龙皮之称龙趸皮。

龙趸是生存在暖水性海洋底层的一种肉食性鱼类,学名其实是巨石斑鱼。

龙趸皮和一般鱼皮不同,没有腥味,是鱼皮中的极品。

龙趸鱼皮较厚身,碰上大龙趸的皮,一块起码足5厘米厚,含有丰富的胶原蛋白。

夹起一块细看,半透明的鱼皮宛如一块晶莹剔透的果冻,在筷子间微微的颤动。

它比一般的鱼皮爽脆度升了好几级,入口软中带爽,远非想象中一味软趴趴的口感。

用它制作的昆仑鲍甫是难得的美食。

在古代更是贡品,外人想吃都不可能。

没有龙趸皮你在怎么做,也无法复原出昆仑鲍甫,根本没办法制作出美味。

谁知却听南易笑着说“没问题,家里就有龙趸皮,明天我拿过来。

文慧,咱们明天就尝尝味道。”

“这怎么能行。”

何文慧赶紧摆手,说什么也不同意。

满汉全席单是想一下,就知道这个价值不菲,不是简单的美食可比。

结果自己却跟在后面蹭吃蹭喝,能行吗。

特别是食堂里这么多厨师,这么多老人,她一个新来的跟着在后面蹭吃蹭喝,人家背后不说才怪。

“没什么,只是一些吃的没有问题。

南易别的本事没有,一些吃的轻松的很。

何文慧依旧摇头。

南易摆手让她不用多想,只是一些吃的而已,并没有什么大不了。

说是如此,何文慧依旧感觉很不好意思,她又不傻,相反非常聪明,又何尝看不错,刘洪昌对自己的态度。

只是她心中嘀咕,并没有这种心思。

主要原因嘛,她又不禁将目光看向南易。

她不能让南大哥误会。

南易对她同样很好,虽然她对南易并没有那方面的意思,但自己却在他手下干活,仰仗他的鼻息干活,为防止他心中恼怒,自己必须小心。

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