两个都怀孕了,而且月份还浅,不好太累太忙碌。
赵金莲就有些犯愁,以后饺子馆开张,包饺子可是缺不得人手儿。
方圆儿就道,“娘,不如我们在村里请两个人来帮忙吧?
要那种干活麻利,嘴巴也紧的小嫂子。”
赵金莲心疼工钱,毕竟饺子馆还不知道生意怎么样,万一不赚钱,岂不是又添了负担。
方玉倒是支持妹妹的想法,在他看来,妹妹和嫂子在家做做针线。
老娘坐镇饺子馆,大哥迎客照管车马,二哥跑堂兼掌柜。
添两个人手帮忙包饺子,煮饺子,最好不过了。
“娘,不如先找两个人帮忙几日,若是生意淡,到时候再辞了就是。”
闺女提议,老儿子赞同,大儿子二儿子都是眼巴巴盼着,也是欢喜媳妇儿在家养胎。
赵金莲还能说什么,自然就点了头。
提起人选,方老二当即就推荐大壮儿和强子的媳妇儿。
两人都是二十出头儿,麻利勤快,难得村里扯闲话儿时候也没她们的影子。
先前方家建院子,她们时不时就送菜送东西,也算亲近。
于是,事情就这么欢快的定了下来。
冬日天寒,妇人们大半空闲就是做针线,带孩子。
大壮媳妇翠花儿和强子媳妇儿来娣,都被每日二十文的工钱砸的有些发懵。
转而清醒过来,就欢喜的恨不能立刻就上工。
不用在外冻着,也不用搭什么本钱,只是在后厨干点儿活,还能学手艺,这样的好事儿,可是不容易碰啊。
当日中午吃了饭,两人就到了方家大院儿。
因为第二日要宴请村人吃饺子,暖锅儿,也算开业。
所以,提前一日就要开始准备了。
方家上下,除了方老汉负责哄孙子,其余人都上手帮忙。
就是方玉都挽了袖子包饺子,方老大实在学不会,被老娘撵去剁肉馅,这才算长松一口气。
如今虽然没有下大雪,但小雪隔几日就会来一次。
夜里冻个饺子也不算难事儿。
只不过要招待的人太多,都放肉馅儿可是放不起。
于是,大半饺子都是白菜猪肉的,猪油放多一些,咬一口也是香喷喷。
另外,猪肉大葱也包了二百个招待里正和村老儿们。
猪油剩下的肉滋啦,也就是被炸出猪油剩下的油渣,切碎混上酸菜,也包了两盖帘儿,打算明日让大伙儿尝尝,听听意见。
方家院子里铺了干净的油毡,饺子包好,就被方老汉端出去。
大木桶里打了冰冷的井水,饺子倒进去,就赶紧捞出来,直接摊在油毡上。
不过一刻钟,饺子就被冻得定了型。
这般,饺子外边包裹了一层薄薄的冰膜。
下锅儿好煮,不容易碎,而且时间长了也不容易风干。
这般忙到小半夜,强子和大壮来接媳妇儿,被留下吃了一盘饺子,都是香的不成。
大壮憨厚,强子活泼,就拉着方老汉的手嚷着。
“大叔,以后我给你当儿子,成不成?”
众人累了一日,都被他们惹的笑起来。
为了一盘子饺子,居然要背叛祖宗了,可见饺子的魅力有多大。
第二日一早,众人又忙了一个多时辰,才把饺子都倒腾去了路口。
山叔晚上在这里守夜,两铺大炕早就烧热了。
后灶的铁锅里,热水也已经沸腾的翻了花儿。
有村人闲着无事,早早过来喝水闲话儿。
方老汉乐呵呵,陪在一边。
方玉站在父亲身边,一点儿没有秀才老爷的架子。
村里人羡慕的不成,特别是几个村老儿,一定要方玉坐下才成。
不等到正午,后厨的饺子就煮好了。
方圆儿甚至麻利的做了几个下酒的小菜儿。
一个酸萝卜,一个糖醋木耳,一个麻辣瓜条,还有一个焯菜干儿蘸酱。
长辈们占了东边的大炕,其余大壮和强子等先前帮工的人占了西边的大炕。
其余凑热闹的村人则占了地上的方桌儿和长条凳儿。
梨花坳各家的日子算不得富庶,虽然过年时候也能吃顿饺子,但也是菜多肉少,挑不出多少肉星儿。
如今,方家端上来的饺子,最差也是半肉半菜的。
咬上一口,肉香,面皮的麦香,甚至是白菜的鲜甜,让众人都是惊讶欢喜。
“哎呀,这饺子真是太好吃了。”
“就是啊,肉真多。”
“我家过年也是白菜肉馅儿,可是比这个味道差多了。”
“废话,当然要比你家做的好吃了,以后可要指望这个赚钱呢。”
胡大伯和村老儿们的桌儿上,猪肉大葱的,酸菜油渣的,白菜肉的,外加豆腐木耳鸡蛋的素馅,四样儿俱全。
外加解腻的小菜儿,方玉亲手倒的酒,也让老头儿们都是满意之极。
“老兄弟啊,你们这生意准是错不了。”
“是啊,别说旁人,就是我都吃完,还想再来吃。”
“这个地点也是好,谁路过怕是都要吃上一盘儿垫垫肚子。”
“得各位老哥哥吉言,都是孩子们折腾的。不求多赚钱,家里不过是求个糊口就成。”
方老汉谦虚,脸上却是笑开了花儿。
有人问道,“大叔,你家这饺子打算怎么卖啊?”
方老二正好盛了饺子汤送过来,就应道。
“价格是我定的,一盘饺子二十个,足一斤。
白菜肉最便宜,是十五文,素馅是二十文,猪肉大葱是二十五文,最贵的是酸菜油渣的,要三十文一盘儿。”
“哎呦,这可不便宜啊。”
众人都是咋舌,毕竟他们做一日力气活儿,赚回的工钱,也只够一盘饺子啊。
三十文若是买肉,也够一斤多了,添一些菜,够一家打牙祭了。
“是啊,肉馅儿的还好,那个酸菜肉渣怎么卖的更贵?贵在哪里了?”
方老二也不分辨,冲着后厨喊道。
“第二锅酸菜饺子好了吗?”
“好了!”
后厨有人应了,方老二进去,很快端了几盘饺子出来,一桌儿一盘。
“你们尝尝,这酸菜是秋日时候积下的。
整个大魏,也就我们家里有。
酸菜油渣饺子,也是我们店里的招牌,独一份儿啊!”
独一份儿?
众人都是好奇,赶紧伸筷子去夹,生怕晚了,被旁人吃光了。
入口微酸,会让人觉得白菜坏掉了,但中和了油渣的香,就变得不那么奇怪了。
再细品,居然觉得很清新,吃完一个就想吃第二个。
可惜,一盘饺子就那么多,一人分两个就没了。
有人评价中肯,就道。
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